STEP1、小米辣、洋葱、生姜切丝备用。

STEP2、胡萝卜、娃娃菜切丝。芦笋买的比较嫩就没有去皮，切片备用。

STEP3、牛肉片清水泡三次去血水沥干，加适量生抽、姜丝、料酒、少许盐腌渍备用。

STEP4、土鸡蛋磕入碗中，加适量料酒、盐、葱花打散备用。

STEP5、热水下生面条，七八成熟后捞出。过冷水使面条冷却。拌入适量的油，搅拌备用。

STEP6、热锅冷油，下辣椒、姜丝、洋葱中小火爆香。

STEP7、加入牛肉煸炒，断生后，加入鸡蛋液炒出蛋花。（这里不爱洗碗直接两步并一步，勤劳的大朋友可以把牛肉盛出，再炒蛋花）

STEP8、加入蔬菜小火煸炒。（依旧是因为懒，大朋友们可以把牛肉盛出来避免过老咬不动）

STEP9、放备用的面条，把所有材料炒熟后，撒葱花装盘。