STEP1、胡萝卜，土豆，青椒，切丝；牛肉切成一粒一粒的，加入姜蒜末，加入生粉酱油腌制20分钟；鸡蛋打入碗里，搅拌均匀

STEP2、锅内烧开油，炒鸡蛋，盛出，放油继续炒牛肉粒，放白酒去腥。

STEP3、锅内加水，一小勺油，一小勺盐，烧开之后加入碱水面（细的）煮一两分钟，不要煮太久，煮太久就没有嚼劲了，捞起，过凉水，沥干，加入适量香油拌匀，防止面条粘连在一起

STEP4、锅内放油，油热之后放入胡萝卜丝，土豆丝炒熟，然后加入青椒丝继续炒，最后放入面条，鸡蛋，牛肉粒，榨广椒翻炒，加入鸡精，酱油，葱姜蒜末，味道淡浓根据自己的口味加调料就好。