STEP1、大火滚开放面条煮至微软（2-3分钟）

STEP2、煮软后马上放凉水降温凉透，期间用筷子散开！这样的作用很重要！就是等下炒的时候根根分明不会粘在一起！大概10秒钟即可，吃起来就很爽啦！

STEP3、凉后就放过筛里放一旁筛过水，不要一直泡凉水，面会发影响口感就不好吃了！

STEP4、这个时候把之前切粒的蒜和红葱头放入已经烧开的小量油里爆出香味

STEP5、关火！之后迅速倒入生抽！这个份量得自己衡量了，反正我不需要多！这时酱油很香！大概三秒钟马上倒出来备用，不然一直加温酱油会焦

STEP6、大概就是这个样子！超香！饿死我了！

STEP7、忘了告诉你们，肉片之前用一点油和一点盐腌制一会！让它入味哦！酱油准备好后我们开始倒入油烧开锅爆香我们的肉片！要求熟透，时间自己衡量，看没有血水的肉色就可以停止了！这个时候就可以把肉盛出备用

STEP8、在原来有油的锅再次倒入油烧开！把之前备用的面条倒进去迅速刮散，炒开！炒干！炒香！也是几秒的时间

STEP9、倒入之前炒好的肉片和炒面酱油再次炒开！炒香！不需要加盐！不需要！足够盐了！

STEP10、大概炒到最后就放一点老抽上色！！我另外加了微量的陈醋，酸酸的也是挺对味！不喜欢可以不加！炒好的面根根分明不会粘！所以之前过凉水这步真的不要忽略哦！

STEP11、可好吃了！！真有外面大排档的风味！哎呀，差点没把我给撑死！