STEP1、洗几遍，泡1小时

STEP2、切好葱姜蒜香菜，干辣椒切丝。碗里放两勺生抽，一勺郫县豆瓣酱，半勺糖，半勺醋搅拌均匀备用。

STEP3、锅里放半碗水。

STEP4、加入蚬子。

STEP5、开锅后用勺子来回翻炒。

STEP6、来回翻炒就都开口了，捞出备用。

STEP7、油锅里加入姜蒜干辣椒。（油别太热否则辣椒会黑）

STEP8、在加入调好的生抽酱汁。

STEP9、加入准备好的蚬子。

STEP10、加葱翻炒几下。

STEP11、出锅前加入香菜翻炒几下。

STEP12、既简单又好吃。