STEP1、鸭心洗净，切开，去血块

STEP2、里面处理干净

STEP3、水下冲洗5.6次，来回搓揉，尽量洗干净血水

STEP4、用力捏干水份，加入2勺料酒

STEP5、少许椒盐

STEP6、少许白胡椒

STEP7、2勺生抽

STEP8、1勺大蒜粉

STEP9、1勺生粉，揉搓捏匀腌制30分钟

STEP10、红葱头，大蒜，生姜切片，香叶，八角准备好

STEP11、尖椒，彩椒，青圆椒去籽，切块

STEP12、大葱，生姜水煮开

STEP13、放入鸭心，煮开，出血水，不用太久，水开后1分钟左右就可以关火了

STEP14、放入水龙头下冲洗干净

STEP15、热锅冷油，中火下红葱头，生姜，大蒜，八角，香叶爆香

STEP16、加入敲碎的冰糖，把冰糖炒化

STEP17、转大火放入鸭心爆炒上糖色

STEP18、加入2勺生抽

STEP19、1勺老抽

STEP20、1勺蚝油

STEP21、小半碗水

STEP22、加盖焖煮5分钟

STEP23、加入青椒彩椒

STEP24、加入2小勺孜然粉

STEP25、少许鲜辣粉

STEP26、少许五香粉

STEP27、加入2把白芝麻

STEP28、大火爆炒收汁

STEP29、出锅撒上小葱，特别下饭