STEP1、准备食材1:鲜虾洗净,鸡肉切块或切丁(切丁易入味熟得快,比切块合适。图为切块)
STEP2、准备食材2
STEP3、食材2处理如图,葱白和葱花分开,葱花用于装盘点缀。
STEP4、食材1加入太太乐小炒鲜酿造酱油,我加了两大勺,如果加少了,后期翻炒的时候酌量再加一点。除了去腥,这款酱油本身也有提味的作用。
STEP5、抓匀,静置至少15分钟
STEP6、热锅热油放入虾翻炒至锅内微微起泡,这时候可以闻到虾的香味,把虾装盘备用。
STEP7、还是原来的锅剩余的油,底油少可以再加一点,放入鸡块/鸡丁(连同腌制的小炒鲜酱油)翻炒
STEP8、从状态炒到全部变成状态时
STEP9、加入蒜末葱白和洋葱翻炒出香味
STEP10、加入青椒,翻炒过程如果有点干,可以加入少量清水
STEP11、快出锅时,把虾加入再炒一小会儿,可以尝尝味道,淡了可以加点太太乐鸡精。
STEP12、装盘,上色还挺好看的
STEP13、葱花和熟白芝麻装饰
STEP14、可以装在里加个饭团,加点蔬菜,搭配鲜虾鸡丁,轻松搞定荤素搭配的健康营养便当