STEP1、准备好咱们所需的材料，番茄1个，个，大蒜2个（不喜欢蒜的可以不加，意大利面80-100克，根据自己的食量来哈哈。

STEP2、意大利面热水下锅。

STEP3、加入半克盐，大火煮8-10分钟，根据自己喜欢的硬度调整煮的时间哈喜欢软一点的可以煮10-15分钟，硬一点额7-8分钟，我个人觉得煮10分钟。

STEP4、番茄去皮，我比较懒··就直接刨的，大家有更好的方法都可以用，反正就是要给它脱衣服就对了。

STEP5、番茄切丁，洋葱切丝，大蒜切沫，备用。

STEP6、10分钟到了，将煮好意大利面放入冷水中过一下，因为一会还要炒，所以我是直接过的自来水。

STEP7、锅中放入适量的菜籽油（肾病患者不建议吃花生油哈，脂肪含量太高，所以我一直吃菜籽油，将蒜末爆香，看到有微微金黄。

STEP8、转中火，把番茄丁放入翻炒到番茄出汁。

STEP9、最后加入洋葱丝，翻炒一会。

STEP10、倒入10克酱油（可以根据个人口味适当减量，这里10克酱油1克左右的盐）。

STEP11、然后1克陈醋，主要作用是提味，可有可无。

STEP12、接着2克蒸鱼豉油，主要是提鲜，可有可无。

STEP13、最后注入生命的源泉200ML的水。

STEP14、盖上盖子焖4-5分钟（我全程用的是中火，但每家的炉具不一样哈期间看一下，别烧干了）。

STEP15、焖好后放入10-15克的番茄酱（根据个人口味加减），搅合搅合，意大利面酱就完成啦。

STEP16、把我们过好冷水的意大利面放进去于酱结合。

STEP17、翻炒至意大利面均匀的裹上酱汁即可（不用炒很久的哈）。

STEP18、出锅好好享用吧。