STEP1、准备好咱们所需的材料,番茄1个,个,大蒜2个(不喜欢蒜的可以不加,意大利面80-100克,根据自己的食量来哈哈。
STEP2、意大利面热水下锅。
STEP3、加入半克盐,大火煮8-10分钟,根据自己喜欢的硬度调整煮的时间哈喜欢软一点的可以煮10-15分钟,硬一点额7-8分钟,我个人觉得煮10分钟。
STEP4、番茄去皮,我比较懒··就直接刨的,大家有更好的方法都可以用,反正就是要给它脱衣服就对了。
STEP5、番茄切丁,洋葱切丝,大蒜切沫,备用。
STEP6、10分钟到了,将煮好意大利面放入冷水中过一下,因为一会还要炒,所以我是直接过的自来水。
STEP7、锅中放入适量的菜籽油(肾病患者不建议吃花生油哈,脂肪含量太高,所以我一直吃菜籽油,将蒜末爆香,看到有微微金黄。
STEP8、转中火,把番茄丁放入翻炒到番茄出汁。
STEP9、最后加入洋葱丝,翻炒一会。
STEP10、倒入10克酱油(可以根据个人口味适当减量,这里10克酱油1克左右的盐)。
STEP11、然后1克陈醋,主要作用是提味,可有可无。
STEP12、接着2克蒸鱼豉油,主要是提鲜,可有可无。
STEP13、最后注入生命的源泉200ML的水。
STEP14、盖上盖子焖4-5分钟(我全程用的是中火,但每家的炉具不一样哈期间看一下,别烧干了)。
STEP15、焖好后放入10-15克的番茄酱(根据个人口味加减),搅合搅合,意大利面酱就完成啦。
STEP16、把我们过好冷水的意大利面放进去于酱结合。
STEP17、翻炒至意大利面均匀的裹上酱汁即可(不用炒很久的哈)。
STEP18、出锅好好享用吧。