STEP1、为了去除农药残留，把苋菜去根和部分杆子，把其余部分拧成小段放少量盐用清水或淘米水浸泡八分钟，然后再洗干净待炒。

STEP2、将锅烧热放油，油开把蒜煸香，倒入苋菜快速翻炒，大约一分钟关火。

STEP3、这时候柔软的苋菜看着也美味的哦。