STEP1、准备材料,香菇泡发后切粗条,泡香菇水留用,鸡肉切粒,生姜切片,切葱花
STEP2、鸡肉用生姜片,料酒,生抽,胡椒粉五香粉腌制510分钟
STEP3、热锅凉油加干红辣椒,花椒,小火熬出香味
STEP4、加入鸡肉粒,炒至半熟加入香菇条,炒至鸡肉断生
STEP5、加入泡发香菇的水至没过鸡肉二分之一,加入一勺豆瓣酱,一勺辣椒酱,一勺蚝油,翻拌至所有酱料融化
STEP6、盖锅盖,大火烧开后转小火5分钟,撒入葱花,完成!
香菇 炒鸡 香菇炒鸡