STEP1、1、首先，将牛肉切成1厘米x1厘米，切牛肉要逆着牛肉纹路切。油、料酒、生抽、少许盐、生粉以及大量孜然粉腌制牛肉。2、然，将蒜、姜、小尖椒以及洋葱切好。3、接着，锅内倒大量油，等油烧得很热将之前腌制好牛肉倒锅内快速翻炒，要想炒出来牛肉够嫩，就要猛火热油短时间将牛肉炒熟。翻炒片刻就可以将牛肉先盛出了。炒牛肉油别浪费，接着。4、锅内热油，将蒜、姜、小尖椒。5、放洋葱翻炒，少许盐。6、待洋葱炒到稍软放之前炒好牛肉，大量孜然粉以及少许白芝麻，继续翻炒，生抽，翻炒一下即可。7、最，出锅，装盘。