辣炒孜然毛豆
小提醒
配料
- 毛豆 （2斤）
- 大料 （3朵）
- 盐 （1勺）
- 干辣椒 （1小碟）
- 麻椒 （1/3小碟）
- 孜然 （1/2小碟）
- 油 （少许）
做法步骤
STEP1、锅内加水、大料烧开后，放入洗干净的毛豆，开盖，将毛豆煮熟后放入凉水中过一下，沥干水分，放盐拌匀。
STEP2、炒锅点火，倒入色拉油，5层热时，加入干辣椒，待辣椒出辣、香味时，放入麻椒，再出香味时放入毛豆，快速翻炒后，加入孜然，再进行翻炒，出锅。
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