泰式红咖喱海鲜炒饭
小提醒
配料
- 虾
- 鱿鱼
- 蟹肉
- 隔夜米饭 （一大碗（我用的新蒸熟的印度米））
- 泰国红咖喱酱
- 绿圆椒
- 橙圆椒
- 鸡蛋 （两颗）
- 香菜 （适量）
- 泰国小红泡椒 （（可省））
- 鱼露椰糖 （（可省））
- 盐
- 油
- 姜
- 蒜
做法步骤
STEP1、圆椒切丝，姜蒜拍碎切细；泰国小红泡椒切碎；香菜切段
STEP2、海鲜洗净沥干水分备用（虾去壳去皮留尾巴，或者喜欢带壳带头的保留也可以，一切凭自己喜欢）
STEP3、米饭准备好（如果结块儿了，先用筷子或者木铲子划散）
STEP4、鸡蛋加少许盐打散备用
STEP5、把鸡蛋煎熟，盛起来备用
STEP6、锅里热油，爆香小红泡椒和姜蒜，然后下海鲜翻炒至变色，随后加入圆椒丝翻炒
STEP7、加入泰国红咖喱酱和鱼露，喜欢的话再加点儿椰糖或者红糖，翻炒均匀
STEP8、加入米饭和熟鸡蛋，翻炒均匀
STEP9、尝尝味道，如果觉得不够咸就加点儿盐调味，最后放入香菜段翻炒均匀即可
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