小白菜猪肉丸子汤
小提醒
配料
- 小白菜 （两颗）
- 猪肉馅 （200克）
- 鸡蛋 （1个）
- 姜 （3-4片）
- 料酒 （1勺）
- 盐 （1克）
- 淀粉 （2勺）
- 生抽 （3勺）
- 白胡椒粉 （3勺）
- 蚝油 （1勺）
做法步骤
STEP1、猪肉馅儿加盐、料酒、蚝油、生抽、花椒粉、白胡椒粉搅拌均匀味10分钟。
STEP2、加一个鸡蛋顺一个方向搅拌上劲
STEP3、为了增加粘稠度和软滑的口感加30克淀粉再次搅拌好。
STEP4、热锅冷油用葱末爆香，加生抽爆锅再加水。
STEP5、水开下粉丝，然后挤丸子，我这丸子一直挤的不圆。丸子挤好后稍等一分钟煮白有点硬实了就下小白菜段，再煮两三分钟，小白菜软了基本上丸子就已经彻底熟了。出锅前再点一些陈醋，再次撒一些白胡椒粉即可！
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