奶油南瓜汤
小提醒
配料
- 南瓜 （小半个）
- 洋葱 （一个）
- 黄油 （一小块）
- 面粉 （一小勺）
- 盐/黑胡椒
- 奶油thickendcream
- 欧芹parsley
- 蒜 （一瓣）
- 蔬菜/鸡高汤 （250ml）
做法步骤
STEP1、南瓜削皮切成薄片,洋葱切丁,大蒜压成蒜末。
STEP2、热锅,丢一块黄油。融化后小火炒洋葱和蒜末5分钟等到洋葱半透明状。
STEP3、加一勺面粉到锅里，和洋葱蒜末拌均匀。一定要小火，面粉很容易焦。
STEP4、倒入蔬菜/鸡高汤和南瓜，大火煮沸，把汤汁收缩一些，煮到南瓜软就可以,注意搅拌,面粉疙瘩要煮到消失。
STEP5、把汤丢到blender里打均匀，再返回锅子里。
STEP6、倒入奶油，盐和胡椒调味。
STEP7、画一个奶油swirl,点缀干parsley.上桌serve.
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