STEP1、先来看看视频吧!这款汤和面包真的太搭啦!
STEP2、把所有材料都准备好,胡萝卜、洋葱、红薯去皮切小块,大蒜头、生姜切碎备用。
STEP3、我用的是韩国cookair多功能单柄锅,五层空气层可以防止底面过热哦!下面开始做菜吧!
STEP4、开火,锅内放入油,油热后,改中火,倒入生姜大蒜翻炒出香味。ps:这个锅子使用必须注意的一个点是:先大火加热两分钟后必须用中小火烹饪,切勿持续大火加热。
STEP5、再倒入辣椒和洋葱一起翻炒至变色。
STEP6、加入主角们,胡萝卜和番薯块炒一炒混合均匀
STEP7、倒入无糖椰奶和水,完全没过食材,如果没有椰奶就放120ml椰浆,其他用水代替。
STEP8、煮开后加入15g糖,两大勺红咖喱酱,大约50g,和30g花生酱搅拌均匀。
STEP9、然后盖上盖子哦,现在你可以去做其他事情,不需要看着锅,让他慢煮15-20分钟左右即可。
STEP10、煮好的浓汤很神奇的是水完全没有变少,食材的水分都被锁住啦!超级棒。
STEP11、把汤倒入破壁机,打碎成浓汤即可。自己试试看味道,可以根据自己的喜好加一些盐调味。因为我用的花生酱比较咸,我就加的很少。ps:如果没有破壁机,在锅内用料理棒打也可以哦
STEP12、做好咯!食材可以倒回锅中,冷了煤气上加热就好。
STEP13、浓汤倒入碗中,表面可以撒一些辣椒碎、花生碎、柠檬、椰浆
STEP14、好吃好吃,再烤两片吐司搭配一下吧!
STEP15、let‘seating!