STEP1、走地鸡一只,砍小块,用水泡一下去除血水,中间可以换几次水,换到泡出来的水干净没有血色。
STEP2、准备好的蘸料,沙姜,小青桔,指天椒
STEP3、椰子三个,买的时候让店家处理好,去壳削皮,洗干净放在锅上面,拿小轻轻一撬就开了,水直接流到锅里。
STEP4、椰子肉切小条
STEP5、把椰肉放到锅里,煮开后中小火再煲十分钟。
STEP6、剁好的鸡肉放入,煲5分钟就可以了。
STEP7、沙姜去皮切碎,指天椒切段,小青桔切半,把汁挤出来,加入酱油
STEP8、出锅前撇去浮沫跟油脂