STEP1、准备工作:将咸蛋黄捣碎，加入少量水调成糊状1.将内脂豆腐小心切成小块，要很小心特别嫩，放在水里去除渣子2.锅里放少许油，油温九成热倒入糊状咸蛋黄，翻拌均匀加入一碗水，水开小心倒入切好的豆腐，加入葱花和菠菜碎，鸡精提鲜，再开锅倒入碗中即可。