STEP1、青萝卜清洗干净切丝备用。水果萝卜清脆爽口,煮汤喝、蘸酱都可以,味道很鲜美。
STEP2、我选择的是海捕大虾,海捕虾个头大,所以今天只用了五只足矣做一大碗鲜美的汤。也可以使用基围虾或者明虾,如果没有新鲜的大虾,选择冷冻熟虾也可以,但是味道鲜美减半,木办法,做萝卜虾汤用新鲜的大虾或者冷冻鲜虾最合适,保留海虾的原汁原味。
STEP3、热锅凉油,把大虾放进锅内小火煎一下,大虾变色后加入提前用料理机打好的番茄浆,接着倒入切好的萝卜丝翻炒几下,加入一勺生抽继续翻炒几次。锅内倒入一碗水,加入一勺白糖和适量的盐和白胡椒粉中火煮。这时候调好水淀粉备用,锅内汤烧开加入蚝油,倒入调好的水淀粉继续煮开,点几滴芝麻油准备出锅。
STEP4、把做好的番茄海虾萝卜丝汤盛在汤碗里,可以加几片香菜叶点缀一下。我家娃不吃香菜,我就省略了。
STEP5、颜色明亮鲜艳,口感超级棒。