STEP1、食材准备好。虾干冲洗一下,用温水泡发一会儿。
STEP2、我喜欢吃煮的烂烂的番茄,所以故意切大块。然后,热锅冷油下番茄,煸炒一会儿,炒到番茄基本软塌塌的样子就可以了。这时可以加适量盐。
STEP3、番茄炒软后,加入刚才泡发的虾干,连水一起加入。按照自己的口味再加点水或者高汤。再次煮沸,最后加入豆腐。
STEP4、出锅后撒点小葱或者点一些香油。当然这个随你高兴。
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