海米冬瓜汤

小提醒

先放海米后放冬瓜。原因是海米在后放时出锅后仍有硬心,鲜味没有完全逼出来,口感也不好。先放再煮开则没有这个问题。但要注意水量,因为后放的冬瓜还出水。不过汤多些也不错。

配料

  • 冬瓜 (1/4)
  • 海米 (一把)

做法步骤

STEP1、冬瓜切块,海米泡发,葱姜准备好

海米冬瓜汤

STEP2、葱姜入锅,去油腥后放入海米,略炒,倒入水,煮开,略显白色。

海米冬瓜汤

STEP3、倒入冬瓜,翻炒后淋少许酱油。出锅放少许盐、鸡精调味。

海米冬瓜汤

STEP4、成品。婆婆看火,有点煮过了。其实略显白色半透明状即可

海米冬瓜汤

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