STEP1、猪瘦肉清洗干净,飞水待用。 (飞水:把材料用清水烧开3-5分钟,烧开后,把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。主要是为了去除材料的腥味和血水)
STEP2、把材料取出,淹泡3分钟并清洗干净。
STEP3、海底椰用清水稍微淹泡5分钟
STEP4、竹荪用温的淡盐水泡发10分钟,然后把菌盖头(封闭的一端)剪掉不要。然后用剪剪成小段待用。
STEP5、把材料连同瘦肉一起放入汤锅中,大火烧开转小火慢炖1.5小时,加入竹荪再炖15分钟,加入盐、香葱调味即可。
竹荪 海底椰 润肺汤