STEP1、野生北极虾自然解冻,用绍酒胡椒粉腌渍入味
STEP2、金针菇切去根部老的部分,洗净,沥干水分待用,红椒切小粒,皮蛋蒸熟去壳切丁,火腿切片,蒜瓣去皮待用
STEP3、炒锅添少许油,将蒜瓣放入,中火煸成金黄(但不能糊),加入皮蛋丁爆香
STEP4、添入鸡汤,大火烧开将汤汁熬到雪白转小火,放入火腿片,加入少许盐调味
STEP5、放入金针菇略煮
STEP6、放入北极虾略煮3分钟
STEP7、加入菜心略煮关火
STEP8、将热腾腾的上汤移入小边锅内即可,边吃边煮
金针菇 北极虾 金针 上汤 针菇