STEP1、冬瓜切成薄片。姜切片。葱切米粒。河蚌壳撬开，把里面的肉洗干净，切片。切片。热锅热油，放入姜片爆香。放入冬瓜、盐炒软。入已烧开的清水没过冬瓜。入切成片的。最后入河蚌肉。滴几滴香油。试一下盐味。盐合适盛出。撒上小葱和胡椒粉。开吃吧！很鲜的。注意:河蚌肉别煮老了。不然特难咬哦。