STEP1、1、糯米粉秤好备用,可加点紫薯粉调色
STEP2、2、取100克的水烧开倒入糯米粉里烫面,再分次加入剩下的冷水,如果在加的过程中发现面团湿度够了就不用再加水了。
STEP3、3、加水搅拌成絮状再揉成团
STEP4、4、揉成光滑的面团即可
STEP5、5、搓成小球,家里有小孩的可以搓小一点,大人吃可以大点,也可以包上自己爱吃的馅,小编用的是红糖水,所以不加馅。
STEP6、6、锅中加水放入红糖煮化,最好是用散装的老红糖,煮出来的糖水会更香。
STEP7、7、煮开够加姜末,也可以加姜片,姜最好选用老姜,香味更浓
STEP8、8、当水再次烧开后就放入汤圆,煮至漂浮,漂浮后再煮2到3分钟即可