干贝冬笋萝卜汤
小提醒
配料
- 冬笋 （适量）
- 干贝或鲜贝 （适量）
- 萝卜 （适量）
- 老酒 （适量）
- 盐 （适量）
- 生姜 （五片）
做法步骤
STEP1、若是干贝，用老酒与干贝齐平，蒸半小时。若是冷冻的鲜贝，则倒入老酒至鲜贝3/4高度，蒸10分钟。
STEP2、切笋片、萝卜片
STEP3、取汤锅一只，加入笋、生姜、萝卜，加水至齐平。再加入1步内蒸好的混合物。
STEP4、大火烧滚后转小火20分钟，加入适量盐调味
STEP5、再继续炖至萝卜变稍透明
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