虫草花干贝玉米汤

配料

  • 虫草花
  • 干贝
  • 芡实
  • 枸杞

做法步骤

STEP1、排骨洗净、切块、飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚3-5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净)。

STEP2、虫草花轻轻洗一下便可(因为其表面富含高价值营养,所以切莫久泡或大力搓洗),干贝、茨实泡10分钟,洗净,枸杞不用泡,洗干净即可。

STEP3、将甜玉米去皮去须,洗净切成块或者段(玉米比较硬,切时小心手)。

STEP4、除玉米和枸杞外的所有材料放入锅中,加入适量清水(3-4人喝加6-8碗水,1-2人喝可将食材减半,加4碗水进行煲制。如果在煲汤过程中发现水太少,可以酌量加入开水),武火(即大火)煮开后,转文火(即最小火)慢煲1小时。

STEP5、加入玉米和枸杞,再继续用文火煲1小时左右。

STEP6、出锅前下盐调味即可。

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