STEP1、将冬瓜洗净切块,干贝(瑶柱)洗净沥干,香芹洗净切粒备用
STEP2、猪骨/排骨洗净,放煮开水的锅里焯一下(飞水),用漏勺捞出
STEP3、砂锅倒进适量水 放点姜片
STEP4、将焯好的猪骨/排骨倒进去,大火煲沸,改小火慢慢煲2-3小时左右。
STEP5、中途放进洗净的干贝
STEP6、煲的差不多时调入适量精盐,放进冬瓜大火煲沸,改小火煲半小时左右。
STEP7、最后调入适量香菜和胡椒粉煲沸即可关火
STEP8、盛上一碗热乎乎的靓汤捧在手里,暖暖的将这一碗鲜美的滋味喝下肚去,似乎在这寒冷的冬季里生命也因此而温暖起来。不仅汤美,猪骨更是酥软得唇齿留香,令人回味无穷啊!