文蛤冬瓜汤
小提醒
配料
- 冬瓜 （一块）
- 文蛤 （400g）
- 姜 （5片）
- 葱 （1根）
- 高汤（或用水+鸡精调配）
- 料酒 （1勺）
- 盐 （适量）
做法步骤
STEP1、把文蛤放在盆里，然后放凉水，在水里放点盐，让文蛤吐沙。放置2个小时左右。用清水冲一下备用
STEP2、冬瓜削皮后，切3cm大小的块备用。葱切6cm左右的长段
STEP3、砂锅里加高汤，葱，姜和料酒，待锅开后，放入蛤蜊，小火炖30分钟
STEP4、用筷子捞出葱段，放入冬瓜块，小火继续炖30分钟，加点盐调味就OK啦
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