意式海鲜靓汤
小提醒
配料
- 虾 （三两）
- 鲜贝 （二两）
- 鱼 （半斤（推荐三文鱼，银鳕鱼））
- 各式贝壳类海鲜 （一斤（蛤蜊，青口））
- 番茄 （4个）
- 洋葱 （一只切碎丁）
- 大蒜 （四瓣斩细末）
- 各式贝壳类海鲜，蛤蜊，青口 （共一斤）
- 白葡萄酒 （半杯）
- 奶油 （一条）
- 番茄酱 （一罐）
- 鲜奶油或鲜奶 （2勺）
- 香菜或迷迭香 （
做法步骤
STEP1、虾去壳去肠线；鲜贝视大小切半；滚水中焯熟即捞出
STEP2、贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出；洗净去沙
STEP3、鱼大火香煎一下，七成熟即可；切块待用
STEP4、番茄去皮切碎丁
STEP5、锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变软
STEP6、加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟
STEP7、加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺；大火煮开，小火慢炖20分钟
STEP8、加入所有海鲜，大火煮开2分钟
STEP9、加盐，黑胡椒调味即可
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