1、海蛎的处理：海蛎买回家后，先取一碗装起来储存，要吃的时候再洗。若是洗完了再储存，一个保存时间会缩短，海蛎容易坏。另一个，海蛎会生出许多水，变得不新鲜。2、白胡椒粉的应用：此汤建议一定要加白胡椒粉。更能突出鲜的味道。不信您试试3、味精一定不能加，汤够鲜美了，加了味精，坏了味道。4、豆腐用的是盒装内脂嫩豆腐，不好切，建议买这种豆腐的同学像我一样开封后直接用小在盒子里切豆腐，然后再倒入汤中。加入汤中以后一定不能多煮，水滚一次就关火，否则豆腐会老掉。

• 紫菜 （一片）
• 海蛎 （半斤）
• 内脂豆腐 （一盒）
• 地瓜粉 （一大勺）
• 姜 （三片）
• 白胡椒粉 （适量）