STEP1、准备好所有的食材。

STEP2、金针菇去老根洗净入开水中焯烫一下备用。

STEP3、日本豆腐也用开水煮上2分钟捞出备用。

STEP4、已经吐尽泥沙的蛤蜊放入开水。

STEP5、煮至张嘴，捞出再次冲洗干净备用。

STEP6、炒锅倒油爆香葱姜。

STEP7、倒入大虾翻炒片刻。

STEP8、加入料酒炒香关火。

STEP9、炒过的大虾倒入砂锅加入适量的清水煮上3分钟。

STEP10、再放入金针菇，日本豆腐和油豆皮煮开。

STEP11、再把蛤蜊倒入。

STEP12、加入洗净的菠菜。

STEP13、加入盐和胡椒粉调味。

STEP14、淋入香油。

STEP15、煮开菠菜变软关火。