STEP1、盆中加入200克和1克盐混合，加入100克后混合，盆中百分之八十都为絮状物时进行揉搓，加入，直到揉搓揉成表光滑偏硬团，将团在常温下醒发1个小时左右

STEP2、醒发后的面团分为两到三个小面团，简单的揉搓过后，用擀面杖进行排气压平，擀得开一点，均匀一点（擀面的时候，可将擀面杖上沾点面粉防沾）

STEP3、擀好后的面皮上撒上生粉，像折扇子一样折叠起来。切成自己喜欢的宽度即可。

STEP4、在碗里放入葱花、蒜末、辣椒粉、花椒粉、白芝麻，浇上一大勺热油。

STEP5、放入生抽，香醋，耗油，盐（一克，因为生抽本身有咸味）。倒入一碗开水搅拌均匀备用

STEP6、烧一锅开水下入面条，同时煎一个鸡蛋备用

STEP7、煮好的面条和煎好的鸡蛋，凹一个做作的造型。完成