STEP1、鲫鱼洗净,鱼身斜改两,姜切片
STEP2、热锅,倒入芝麻油和姜片,煎至姜片边缘卷曲。
STEP3、鲫鱼入锅,先不要动它,让一面先煎熟
STEP4、翻面
STEP5、两面都煎好后,加入一勺料酒,在沿锅加入适量开水
STEP6、滚煮十五分钟,煮至汤色出白
STEP7、锅里加入豆腐
STEP8、在煮五分钟,出锅前加适量盐味精调味,再依据个人口味加适量白胡椒粉。
STEP9、出锅后撒把葱花
STEP10、准备小米椒,蒜末和香菜末调一碗蘸酱
STEP11、上桌,开动!
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