STEP1、绿豆提前一晚泡好,这样方便去皮。双手搓绿豆这样去皮更方便,有一些不容易去掉的还是需要去逐个去皮的,这是比较需要时间和耐心的,如果觉得麻烦可以直接在网上买去皮后的绿豆。我也是今天才知道还有这个卖,孤陋寡闻了)
STEP2、这是去皮后的,我大概用了一个小时左右,边听手机边做这个,也就不觉得漫长了。休息的时候自己静静的做这个也是一种幸福。
STEP3、上蒸锅蒸20分钟,具体时间根据绿豆熟的情况定,可以用筷子压下看。
STEP4、锅中加水烧开,依次放入蔗糖/冰糖,红糖,蒸熟的去皮绿豆。熬煮5分钟。
STEP5、这是加入的红糖的量。
STEP6、5分钟后加入用凉白开搅拌好的藕粉,少量持续的加入,注意搅动。不要太稠。煮两分钟就可以关火出锅了。
STEP7、图片拍不出来粘稠感,总之不要再过于粘稠,能够挂勺就可以了。
STEP8、放凉后可以放入冰箱冷藏后在喝,味道更好哦,红糖和绿豆绝配的