STEP1、夏天清凉解渴的绝佳选择之一:老娘牌绿豆汤!第一,把500克的绿豆洗净,绿豆选材方面最好选择大颗饱满的,小颗有的压根煮不熟,选好的材料也是很重要哦!我洗了三遍,然后撒一勺子盐,至于为什么要撒盐?哈哈,哈哈,不知道,我老娘说的,口感会更佳!然后放纯净水,放得水量大约就是绿豆高度的二分之三这么多,因为没有刻意量,不好意思,只能说说大概!第二,盖上高压锅盖,开大火待高压锅有压力声的时候开始计时,关小火,压七分钟,我这次压了八分钟有点熟,不过看个人口感,7分钟上下都行,不要过头了就是哦!
STEP2、第三,时间一到立马关火,待压力阀降下来后,打开高压锅,就呈现上图的状态,不要怕,这不是糊了,就是这状态,后面就是加糖的步骤,
STEP3、第四,撒白砂糖,我用的是白砂糖,如果大家不怕麻烦,最好的是加冰糖,把它碾碎了加进去,这样比较不会上火,500克的绿豆我用量160克的白砂糖,如图撒上白砂糖,慢慢加,用盛稀饭的瓢根小心翻几下,让糖完全渗透进去
STEP4、加完糖以后的状态
STEP5、第五,呈现这个效果啦,是不是看着糯糯的很可口的样子哈!要等绿豆完全冷却后吃口感最好,比较有嚼劲,在做绿豆汤之前,可以往冰箱放一罐冰水,吃之前,加上冰水。如下图,
STEP6、好啦,好吃的绿豆汤秘籍就大功告成啦,是不是很方便很简单,又省时呢?终于不用再吃满嘴都是渣的绿豆啦,如果家里有蜂蜜,适量加一点,味道更棒哦!
STEP7、条件允许还可以加各式各样的东西,红豆啊,芋圆等等,让这个夏天缤纷多彩吧哈哈!