STEP1、水豆腐1块，天气热，豆腐我一般会放入水里泡着，不易变质！

STEP2、一大块姜，切成片备用

STEP3、洗净的金针菇，备用

STEP4、鲫鱼一条，清洗干净，去掉鱼肚子里面的“黑衣，塞入姜片，然后鲫鱼表面抹适量盐，并放上姜片，备用

STEP5、鲫鱼热油下锅，直到煎至两面微黄后，加清水！（我用的是铁锅，这次煎鱼忘记热油里放盐了，粘锅的厉害哈）

STEP6、煮三四分钟，汤微白色，加入切成小块的水豆腐，稍后放入金针菇，继续炖煮

STEP7、大约二十分钟后，加适量盐，关火，奶白色的鱼汤出锅咯！