STEP1、葱、蒜、姜切好,肥腊肉切好,备用。
STEP2、白菜洗好备用。
STEP3、咸蛋,只要蛋白,备用。
STEP4、锅烧热,放油,把葱、蒜、姜和肥腊肉一起爆香,然后加四碗的热水,不要用冷水,开大火把水烧开。
STEP5、下白菜用中火煮,5-8分钟,放2勺蚝油和半勺鸡精,菜差不多熟透时,把咸蛋白淋到白菜的表面,看到蛋白由透明变为白色就可以关火。
STEP6、关火后加半勺盐,让盐融化在汤里面,就全部完成了。
白菜 上汤