STEP1、原本是可以加菠菜的，但现在家里就青菜只好将就了。

STEP2、香菇干泡软，切成片。

STEP3、黄花菜干跑软备用。

STEP4、虾干洗净备用。

STEP5、跳跳鱼干撕成条，这个比较不好买，可有可无，也可以用鲜虾或是蛤蜊代替。蛤蜊加进去也很好吃。

STEP6、笋切丝备用。一般两三个人的一颗笋备用即可。

STEP7、两三个人的分量，喜欢豆腐皮的可以多放点。

STEP8、这是我们这边特有的姜片煮水后出来的汤，如果觉得弄成姜片麻烦可以把姜打成汁煮面也行，但是姜片晒干后煮比较不辣口比较顺口。

STEP9、这是烧完后的成品，鸡蛋没拍，鸡蛋是煎的鸡蛋放进去的。

STEP10、先将猪肉丝、香菇干、虾干、笋丝、黄花菜和跳跳鱼干用油炒熟，黄酒适量，再盐倒入姜茶，煮开，再放入菜，豆腐皮和面。我们这边的面是叫米面，如果喜欢麦面的也可以麦面。煮开，当然可可不由你们喜欢的。