荷包鲫鱼鲜汤
配料
- 鲫鱼 （两尾）
- 肉糜 （若干）
- 萝卜丝
- 葱姜末 （或葱姜水）
- 盐
做法步骤
STEP1、先把鲫鱼肚子里的黑膜等都洗去，沥干水
STEP2、把肉糜分两等份分别填入鱼肚子
STEP3、油锅烧热后把鱼两面略煎黄，煎好后就移到砂煲中，砂煲加水、葱段和姜片
STEP4、大火烧开不到五分钟，你就会发现鱼汤开始变白，我从来都是这样的，不知为什么很多人争论鱼汤煮不白煮不浓？这时加入萝卜丝，转小火煲半小时左右，关火落盐就有浓浓的鱼汤喝啦
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