STEP1、备料

STEP2、萝卜切薄片，姜切片。萝卜用硬毛刷刷洗干净，萝卜皮可以做泡菜，很脆，比用萝卜肉做泡菜更好吃

STEP3、鲫鱼处理好洗净（腹内黑膜一定要去净），沥干水分

STEP4、锅子加热，用两三片姜将锅内擦一擦（不粘锅可省此步），加适量油，下入鲫鱼小火煎

STEP5、煎至鲫鱼两面黄，加入开水

STEP6、加入萝卜片、剩余的姜片、1勺料酒和适量盐，大火滚开后转中火煮10分钟左右（时间视鱼的数量而定）

STEP7、煮至汤汁浓白，撒适量葱花即可

STEP8、如果愿意耐点烦，剔去鱼骨鱼刺，用鱼汤煮面，除了盐无需其它调料，鲜美至极，是我冬天最爱的早餐