鲫鱼豆腐汤
小提醒
配料
- 鲫鱼 （2条）
- 豆腐 （1块）
- 姜 （4片）
- 香菜 （2根）
- 盐 （5g）
- 白胡椒粉 （少许）
做法步骤
STEP1、备好材料，鲫鱼去鳞剖肚收拾干净后彻底冲洗净备用，沸腾的水中放入半茶匙盐，将豆腐放入焯煮1分钟后切小块
STEP2、锅内放油，稍热后放入姜片，将鱼放入两面煎金黄
STEP3、汤锅内注入约2/3的水，大火烧开后将煎好的鱼连同姜片一起倒入，始终保持大火
STEP4、待汤色转白时放入豆腐块继续大火煮10分钟
STEP5、调入白胡椒粉
STEP6、汤色完全像牛奶一样白时熄火，调入盐和香菜即可
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