和风海带芽鲜鱼汤
小提醒
配料
- 蛤蜊肉 （30g）
- 柴鱼片 （10g）
- 虱目鱼肚 （1条）
- 青葱 （2支）
- 豆腐 （一块）
- 乾海带芽 （10g）
- 姜丝 （10g）
- 白味噌 （80g）
- 米酒 （一匙）
- 海盐 （适量）
做法步骤
STEP1、白味噌需用冷水拌匀备用，豆腐切块。
STEP2、虱目鱼肚洗净切块，青葱洗净切葱花。
STEP3、陶锅加水1600cc待煮开，放入姜丝及虱目鱼肚，汤滚后加入海带芽及柴鱼片，再次煮滚后，加入备好的味噌及蛤蜊肉煮30秒，最后加入米酒、葱花，淋上香油关火即可。
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