冬瓜鱼头汤
小提醒
配料
- 冬瓜 （一大块）
- 鱼头 （一个）
- 姜丝 （少许）
- 酒 （少许）
- 盐
- 油 （少许）
- 枸杞 （一小把）
做法步骤
STEP1、冬瓜用勺子挖出一个个半球状，备用，简单省事儿直接切块就可以！多余的边角料可以一起下锅，也可和其他食材炒个小菜
STEP2、冬瓜下锅焯水断生，中间加入少许盐，焯水后捞出冬瓜备用，水倒掉
STEP3、鱼头提前处理，洗干净，用少许姜丝，盐，酒腌制约十五分钟
STEP4、煎锅入少许油，放入鱼头，小火简直各面略显金黄即可
STEP5、小汤锅重新装四碗水，烧开，加入冬瓜，烧开后倒入鱼头
STEP6、撇去浮沫，小火煮大约十五分钟汤色变奶白色
STEP7、调入盐，撒入枸杞即可
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