STEP1、胖头鱼洗净用厨房纸巾吸干水分

STEP2、豆腐切块备用

STEP3、葱姜切片

STEP4、蒜苗切碎

STEP5、将锅烧热，然后加入适量的油，放入葱姜炒香，再放入鱼头中小火慢煎至两面金黄

STEP6、加入料酒、再加开水没过鱼头，然后将豆腐放入，我今天还加了点木耳，中小火慢炖至汤呈奶白色

STEP7、加入盐，稍炖片刻，加入蒜苗，关火。鲜美诱人的鱼头豆腐汤就可以享用了。