荷包蛋鲫鱼汤曼食慢语第二季第3集
小提醒
配料
- 鸡蛋 （4个）
- 鲫鱼 （2条）
- 小葱 （3根）
- 蒜头 （5粒）
- 姜 （一小块）
- 豆腐 （350g）
- 香油 （少许）
- 料酒 （一大勺）
做法步骤
STEP1、小葱打结，姜切丝，蒜头去皮，豆腐切小块
STEP2、起油锅，磕入鸡蛋，两面煎到金黄后出锅待用
STEP3、鲫鱼下锅，两面煎到鱼皮金黄
STEP4、煎鱼的同时炒香蒜头姜丝
STEP5、倒入开水和料酒
STEP6、倒入豆腐和煎好的荷包蛋
STEP7、开中火，让鱼汤滚沸约8分钟，至汤色奶白
STEP8、滴入香油，加盐调味
STEP9、放入葱结即可关火起锅
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