STEP1、先把猪肉剁碎，加入淀粉，生抽，盐，搅拌均匀。

STEP2、水瓜把皮刮掉。如图所示。

STEP3、滚切块

STEP4、莲藕去皮，切成块。

STEP5、要把莲藕切好之后，过水。(莲藕过了水煮汤，汤就不会变红)

STEP6、倒入清水，把过完水的莲藕和姜放进锅煮至15分钟后转中火

STEP7、再放入水瓜，猪肉。煮五分钟，后转小火

STEP8、可以放点盐加到汤那调味

STEP9、把鸡蛋打散

STEP10、最后加入汤里，滚三十秒后关火。这样子的鸡蛋吃起来特别嫩！

STEP11、开喝！