STEP1、原材料大合影(假装图中有鱼),姜切片切丝都可,紫苏切碎,也不用太碎,不然最后装盘不好看,用不完的豆浆和雪碧可以喝掉,对,自己喝掉。
STEP2、鱼块清洗干净后,用深一点的盘子装上,先用盐腌制半小时到一小时左右;再倒入雪碧,浸泡半个小时。图为雪碧浸泡时拍摄,雪碧在这个食谱的作用主要是去腥。
STEP3、锅子烧热,倒入茶油。将浸泡后的鱼块加入国内,简单翻拌,煎至鱼肉表面略带金黄色。
STEP4、加入姜,继续翻炒一会儿
STEP5、倒入豆浆,开始焖鱼汤。
STEP6、鱼汤翻滚,豆浆可能出现一层白色泡沫,可以适当调低火力大小。稍稍焖一会儿,可以试味,味道太淡可以少量加盐,因为鱼之前腌过,家里人也不喜高盐食物,麻麻这里就没有额外加盐,等鱼汤快出锅时,加入切碎的紫苏。葱,蒜叶也可,但是始终觉得紫苏焖鱼,鱼的味道更好,食谱中也没有加豆腐、煎蛋、菌类等,有兴趣的朋友可以自己加入尝试。
STEP7、出锅啦,本身就是今天现的鱼,加上现打的豆浆,味道非常清淡鲜美。鱼和豆浆都是非常不错的食物,对女性皮肤也很好。吃多了油腻的食物,来一碗豆浆鱼汤最适合了