STEP1、银耳干一朵，加入一勺淀粉泡发一小。因为淀粉可以吸附银耳灰尘，同，还可以令银耳更佳晶莹剔透。之后洗干净银耳，去蒂，去霉，撕碎后，冷水入。银耳：水1:5。大火关烧，继续大火10分钟，有透明会见到在接近第10分钟，里粘稠泡泡长得很高了，然后在第10分钟，用筷子沿着一个方向快速搅拌15-20秒不停歇，筷子可以选长一点，以免中蒸汽烫手。此已经出胶了。然后加入红枣，小火关接着煮10-15分钟。出前加入枸杞或者桂花，根据个人口味在个人碗中加入适量冰糖调味，我个人不喜欢甜所以不加糖。但桂花撒上后香飘四溢，瞬间恍惚还以为在吃藕粉桂花！