STEP1、红黄彩椒榨汁后，取汁70克，面粉1杯(约200克，放入面条机，待面条出来剪断即可；

STEP2、虾丸、水果黄瓜、虾皮、香菇、紫菜、菠菜、韭菜备好；

STEP3、锅中下油，下葱姜蒜爆香后，按照香菇-虾丸片-虾皮-黄瓜顺序翻炒后，加水，调味后放入紫菜；

STEP4、另起一锅煮面条，面条熟后，捞入汤锅微煮入味，起锅前加入韭菜和香油；面锅捞出面条后，煮荷包蛋和焯菠菜；

STEP5、焯熟菠菜放入碗底，盛入汤面，最后放上荷包蛋。