STEP1、胡萝卜、土豆切粒，过水焯熟。鸡肉、洋葱、青椒切粒。

STEP2、热油放洋葱爆香，下鸡肉滑开，变色后下胡萝卜、土豆、青椒。

STEP3、翻炒一会儿放油咖喱，加盐、糖炒匀，倒入牛奶。

STEP4、煮浓，收汁，出锅。到这一步为止就是“咖喱什蔬鸡。

STEP5、要变成咖喱汤面，就开水下挂面，加少许盐、酱油调味，有猪油的加些猪油。

STEP6、连汤带面乘出，拌上咖喱什蔬鸡。